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飲食習慣以及由此(ci)形成的飲食文化,是關系大眾健(jian)康的公共(gong)問題

近日(ri)召開(kai)的中(zhong)共(gong)中(zhong)央政治(zhi)局常務委(wei)員(yuan)會(hui)會(hui)議,在研究(jiu)下一步(bu)疫情防控工作(zuo)時強調,要(yao)加強市(shi)xie)【喙埽 峋鋈〉蘚he)嚴(yan)厲打擊非法野生動物市(shi)xie)『he)貿易。這一重(zhong)要(yao)要(yao)求,正(zheng)是為了從(cong)源頭(tou)上控制(zhi)重(zhong)大公共(gong)衛生風險(xian)。

在一些(xie)地方,野生動物仍然被奉為餐桌美味。一些(xie)食客或是為了嘗(chang)鮮,或是為了所謂滋補(bu),不惜(xi)花大價錢購買野生動物食用。然而舌尖的一時“任性”,卻潛藏巨大風險(xian)。從(cong)SARS病毒到鼠(shu)疫、H7N9禽流(liu)感,再到埃博拉病毒、MERS病毒,都(du)與(yu)野生動物有關。專家學者早(zao)已證實(shi),很多(duo)要(yao)命(ming)的急病、怪(guai)病都(du)是人(ren)在吃(chi)野生動物時傳染到人(ren)身上的,許多(duo)疑難雜癥的元凶就是寄生在野生動物體內的細菌和(he)病毒。面對(dui)這些(xie)血與(yu)淚的教訓,我們(men)決不能掉以輕心,決不能忽視(shi)其嚴(yan)xian)zhong)危害。倡(chang)導科學健(jian)康的飲食習慣刻不容緩。

飲食習慣以及由此(ci)形成的飲食文化,並不huan)jian)單是私(si)人(ren)的事情,而是關系大眾健(jian)康的公共(gong)問題。一些(xie)地方長期(qi)以來形成了食用野生動物的飲食文化,有的人(ren)認為吃(chi)什麼是自己的事情,別(bie)人(ren)管不著。但必須看到,在現(xian)代社會(hui)中(zhong),一旦有一個人(ren)或者一小部分人(ren)因為食用不安全(quan)、不衛生的食物而致(zhi)病,就可能迅速在人(ren)群(qun)中(zhong)傳播,引起更大範圍的危害。這警示我們(men)必須把區域乃至(zhi)個人(ren)的衛生和(he)健(jian)康問題,放在更大的範圍內進行審視(shi)。從(cong)公共(gong)利益(yi)角度出發,每(mei)個人(ren)管住自己的嘴(zui),不僅(jin)是對(dui)自身健(jian)康負責,也是對(dui)他人(ren)和(he)整(zheng)個社會(hui)負責。我們(men)尊(zun)重(zhong)、鼓勵(li)不同地區形成自己獨特的飲食文化、美食文化,但任何一種zhi)幕 du)應(ying)建立(li)在對(dui)公共(gong)衛生和(he)生命(ming)健(jian)康deng) 涸鶉蔚幕∩稀/p>

拒絕食用野生動物,在更深層(ceng)次上體現(xian)著敬畏自然、尊(zun)重(zhong)自然規律的價值和(he)態度。如何才能實(shi)現(xian)人(ren)與(yu)自然的和(he)諧(xie)相處,是我們(men)一直以來ci)伎kao)和(he)實(shi)踐的mu)翁狻T謚?shi)蝙蝠是SARS病毒的自然宿主時,研究(jiu)團(tuan)隊也發現(xian)蝙蝠身上攜帶一系列(lie)對(dui)人(ren)類有害的病毒。但即便如此(ci),在研究(jiu)者看來,一方面這些(xie)病毒傳染給人(ren)類的mu)贍芐暈wei)乎其微(wei);另一方面,蝙蝠在生態系統中(zhong)佔ji)葑胖zhong)要(yao)地位,對(dui)生態平衡(heng)的維護功(gong)不可沒,決不能因為攜帶病毒就消滅它(ta)們(men)。因此(ci),研究(jiu)團(tuan)隊在研究(jiu)過程(cheng)中(zhong)對(dui)蝙蝠進行無侵(qin)害采樣,采樣完(wan)成後將蝙蝠放歸自然。這樣的例子生動說明(ming),與(yu)大自然相處的最好方式就是順應(ying)自然規律。在利用自然資源方面須秉(bing)持科學、合理、可持zhong)奶 齲 荒芩烈餛隻底勻唬 揮ying)把野生動物輕易端上餐桌,否則最終受(shou)懲tou)5幕故僑ren)類自己。

避免野生動物帶來的社會(hui)風險(xian),最有效(xiao)的方式是對(dui)活(huo)體動物的交易市(shi)xie)】懈友yan)格的規範和(he)管理,對(dui)于非法野生動物市(shi)xie)『he)貿易必須嚴(yan)厲打擊、堅決取締。當年因非典疫情,廣東省(sheng)宣布取締野生動物交易,關閉野生動物市(shi)xie)。 dui)于後續疫情的mu)?zhi)起到了非常關鍵的作(zuo)用。近日(ri),國家市(shi)xie)【嘍焦芾磣zong)局等(deng)三部門下發緊急通(tong)知(zhi),要(yao)求加強隱患(huan)排(pai)查,嚴(yan)厲打擊野生動物違法違規交易,涉(she)嫌犯罪的,及時移(yi)送tui)痙 亍O嘈耪庋木ju)措會(hui)進一步(bu)降低潛在的疫病風險(xian)。大家要(yao)形成這樣的共(gong)識,加強市(shi)xie)〉墓娣逗he)管理要(yao)形成長效(xiao)機制(zhi),從(cong)源頭(tou)上堵住漏洞,防範病從(cong)口(kou)入(ru),守護全(quan)社會(hui)的健(jian)康與(yu)安全(quan)。(彭飛)

責任編輯︰黃瑞

審核︰任建剛

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